Prepare-se para se aventurar em um Pad Thai autêntico e fácil, um dos pratos mais icônicos da comida de rua asiática! Originário da Tailândia, essa delícia combina macarrão de arroz, camarões, frango ou tofu, molho agridoce, amendoim e brotos de feijão, e então, prepare-se para uma sinfonia de sabores e texturas que vai despertar todos os seus sentidos!
Popularidade na Tailândia
Os tailandeses consideram o Pad Thai um dos pratos nacionais da Tailândia devido à sua grande popularidade. Do mesmo modo, você pode encontrá-lo em qualquer canto do país, desde os mercados movimentados até os restaurantes mais sofisticados.
Além disso, o Pad Thai é uma opção acessível e rápida, ideal para o ritmo acelerado da vida urbana tailandesa.
Curiosidade
Por outro lado, o governo tailandês usou o Pad Thai durante a Segunda Guerra Mundial como uma forma de promover a autossuficiência do país, substituindo o arroz por macarrão de arroz. Essa iniciativa não apenas ajudou a economizar recursos, mas também solidificou o Pad Thai como um prato emblemático da cultura tailandesa.
Receita de Pad Thai Autêntico e Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 200g de macarrão de arroz
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 100g de camarão (opcional, retire para versão vegetariana)
- 50g de broto de feijão
- 50g de tofu em cubos (opcional, para versão vegana)
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (opcional, substitua por shoyu para versão vegetariana)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de amendoim torrado e picado
- Cebolinha picada a gosto.
Modo de preparo:
- Prepare o macarrão de arroz seguindo as orientações da embalagem. Após cozido, retire a água e deixe-o separado enquanto preparamos os outros ingredientes. Agora, pegue uma wok ou frigideira grande e coloque um pouco de óleo para esquentar bem. Logo disso, adicione o alho e refogue rapidamente.
- Por outro lado, quebre o ovo na panela e, com movimentos delicados, mexa sem parar até que ele esteja cozido e com uma textura cremosa.
- Agora é a vez do camarão (se você escolheu usá-lo) e do tofu (caso seja da sua preferência). Portanto, Deixe-os dançar na panela por alguns minutos, até que fiquem douradinhos e convidativos.
- Incorpore o macarrão cozido à panela. Em seguida, adicione o broto de feijão, o toque especial do molho de peixe (ou shoyu, se preferir), o açúcar para um toque adocicado e o suco de limão para um frescor irresistível.
- Sirva em um prato e finalize com amendoim picado e cebolinha.
Variações do Pad Thai:
- Vegetariana: Retire o camarão e substitua o molho de peixe por shoyu.
- Vegana: Retire o camarão e o ovo. Substitua o molho de peixe por shoyu.
- Sem glúten: Utilize macarrão de arroz que seja certificado como sem glúten.
Dicas de Harmonização:
Uma cerveja Singha bem gelada como também um suco de tamarindo são ótimas opções para acompanhar o Pad Thai.
Glossário Culinário:
- Wok: Uma frigideira grande e redonda, de origem chinesa, ideal para saltear alimentos em fogo alto.
- Molho de peixe: Um condimento líquido salgado e com sabor intenso de peixe, muito usado na culinária do Sudeste Asiático.
Gostou dessa aventura culinária pela Tailândia? Que tal se aventurar em outras receitas asiáticas? Por isso, explore o nosso blog e descubra um mundo de sabores! Delícias da Rua Asiática.
